明治5年に創業した長門市唯一の醤油蔵。100年以上にわたり、昔ながらの製造工程にこだわり、杉ノ桶を使った仕込みで醤油を作り続けています。
見学では、スタッフ一丸となって「味にひたむき」に取り組む現場を実際に見学し、伝統的な製法を体験できます。
「櫂入れ」や「舟しぼり」などの作業を実際に体験し、手作業で作り上げる醤油の深い味わいを感じてください。見学の最後には、醤油と味噌の試食もご用意しています。
さらに、当醤油蔵では醤油や味噌を中心に、その他加工品やオリジナルの和手ぬぐい、トートバッグなども販売しています。お土産には「晋ちゃんセット」または「和手ぬぐい」をプレゼント！
日本の伝統を感じるひとときをお楽しみください。
Tour information
| 所要時間 | 60分 |
| 開催日時 | 月曜日から金曜日 10:00 – 16:00 |
| 集合場所 | 現地集合: 大津醤油 (SOIL Nagatoyumotoから来るまで20分程度) |
| 料金 | ¥4,000 円/名 |
| 最少催行人数 | 1 – 10名 |
| ガイドの有無 | 有り |
| 含まれているもの | オリジナル手ぬぐい |
| 準備物 | 無し |
| 予約締切時間 | 要事前予約（前日の17時まで） |
| 支払い方法 | 現金もしくはクレジットカード |
| 特記事項 | – |